だしパックで味が決まる！素材の旨味が引き立つ肉じゃがの作り方
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YouTubeまる
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YouTubeMiyo
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【失敗なし！】ストウブブレイザーで作る黄金無水肉じゃが✨ #料理 #簡単レシピ #キッチンツール #cooking #ストウブ #丁寧な暮らし #staub #肉じゃが #無水調理 #簡単料理
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YouTubetokyo_emma
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衝撃】肉じゃがの味が劇的に変わる“秘密の一滴”とは？ #健康 #食品 #健康情報 #高齢者の健康 #生活の知恵
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YouTubeDaiLy Tips Hack
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＼麹入り／だしの素 #簡単レシピ #無添加 #天然無添加
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YouTube心と体を満たす「ご自愛 麹ごはん」えみ
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肉じゃが、醤油とみりんだけで煮ないでください。これを加えるだけでお肉が柔らかくなって深みのある甘みが生まれます。
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【プロが本気で作る】基本の肉じゃが 〘材料4人分〙 牛肉（切り落とし） 200g A じゃがいも（男爵） 400~500g A 人参 150g A 玉ねぎ 200g 絹さや 10枚 だし汁 900ml B 砂糖 大さじ３ B みりん 60ml 醤油 70ml サラダ油 大さじ1 〘作り方〙 1.人参を乱切りにする。玉ねぎをくし切りにする。絹さやの筋をとり、長さを半分に切る。 2.じゃがいも（男爵）は大きめの一口大に切る。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。 3.牛肉（切り落とし）を3cm幅に切る。 4.鍋にサラダ油を熱し、牛肉（切り落とし）を炒める。肉の表面が白っぽくなったら、Aを加えて炒める。 5.全体に油がなじんだら、だし汁を加えて一度沸かす。その後、アクをとる。 6.Bを加えて、中火で10分煮る。醤油を加え、さらに10分煮る。 7.絹さやを塩茹でして、冷水に落とし、水気を切る。 8.６に７を加えて、中火で3分加熱する。 【ポイント】 じゃがいもはメークインではなく、男爵を使います。少し大きいくらいに切るのがちょうど良いです。 たっぷりの煮汁の中で煮ることで、一体感のある仕上がりに
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